第二百八十八章 展示厨艺
吃过了早饭,曲维扬就领着王志国几个还有嘉康,去河面上找地方砸冰窟窿钓鱼去了。
巧莲没拦住,只好由着曲维扬去折腾,这人啊,一回家来,肯定是上山下河的各种疯。
反正今天也没啥大事,除了贴对子竖灯笼杆之外,就是琢磨着做吃的,随他去折腾吧。
男人们都去河上闹腾着玩了,巧莲便领着佳媛打了糨糊,在家里各处贴窗花挂钱福字。对联不归巧莲管,等着让曲维扬去贴。
娘俩干活都麻利,不多时就把窗花挂钱等都贴好了。
红红的窗花,五彩的挂钱,透出人们对新年的期许和向往,表达了人们心中的喜悦之情。
雪白的窗户纸上贴着红红的窗花,怎么看都喜庆,就如同巧莲此刻的心情。
去年曲维扬虽然也在家里过的年,可那时候曲维扬还在养伤,跟今年又是不同。
如今曲维扬已经彻底康复,还转业回来工作了,经常在家,这种感觉是不一样的,巧莲今年格外的高兴。
“走,外头就这样,剩下的对联,等你爸回来让他贴,咱们不管了。
咱娘俩回屋收拾收拾,预备下午的年夜饭去。今年好几个叔叔在咱家过年的,咱娘俩得拿出点儿绝活来,让叔叔们好好过个年。”
巧莲站在院子中间,看了眼各处,觉得挺满意,于是端着糨子进屋,佳媛跟在巧莲身后,也进屋了。
厨房里西锅冒着热气,锅里咕嘟咕嘟的烀着野鸡和野兔呢。
巧莲早就打算好了,今天要做几只熏鸡熏兔,留着这几天待客用。
当然了,家里没有趁手的家什,她就只能先把野鸡和野兔先放到锅里烀到七八成熟,然后再用材料熏制。
这样省材料也省时间,不然全指着熏熟,那可太费劲了。
锅里放了不少材料,此时浓郁的香气随着热气一起飘出来,飘到鼻间,轻抽鼻子,就会闻到那股子香气,别提多诱人了。
“妈妈,你这锅里都放了什么材料啊?怎么这么香?”小佳媛没忍住,问了起来。
巧莲想想,这才说道,“好像放了八角、桂皮、花椒、大料、茴香、肉蔻、香叶、干姜,还有酱油和糖、盐,也就这些了。
怎么样?感觉挺好的吧?等会儿捞出来再搁锅里熏一下,那就更好吃了。”
巧莲伸手揉了揉闺女的头,笑道。“你还小,等你大了,妈妈教你怎么做菜。”
“来,咱俩现在开始处理其他的材料,叔叔们难得来咱家过年,今天的饭菜一定不能太差了,不能给爸爸丢人。
来吧,现在就是咱娘俩一展身手的时候,你给妈妈打下手,咱们露一手给叔叔们瞧瞧。”
巧莲心里早就有了打算,这时便领着佳媛,开始处理各类食材。
野猪排骨炖酸菜、板栗焖鸭子、炒鹿肉、锅包肉、京酱肉丝、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酱猪蹄、佛手白菜、四喜丸子,这已经十个菜了。
“嗯,熏鸡今天先不上了,明天再吃,要不然桌上已经有个小鸡炖蘑菇,重了,今天就来个兔子就行。”
巧莲一边处理食材,一边嘴里嘟囔着。
“皮冻算一个,炸干果可以算一个,再来个绿豆芽吧,太多荤菜也不行,吃着腻的慌。”
曲家日子过得就算不错了,平常吃菜油水也不少,这大过年的全是荤菜,巧莲受不了。
所以总得琢磨点儿素菜,幸亏她提前发了一盆绿豆芽,烫了拌着吃挺好。
“还差一个,等会儿看看你爸他们能弄回来什么吧,要是有鱼,那咱就省事了。”
系统里也有鱼,可巧莲不敢往外拿,如今不是去年了,今年没有大集,她不好找借口往外拿一些不属于这季节的东西。
尤其是今年还有王志国他们在,不是自家人过年,巧莲更担心露出什么破绽来。
零碎的小东西不起眼也就罢了,像活鱼之类的,还是算了吧,别添乱。
巧莲定下的菜色,有一部分的材料提前就备好了。
像鸭肉和鸡肉,都是提前就炖出来放在外面的,只要拿回来热一下,加上其他材料重新炖一下就行。
倒是这野猪排骨,需要现炖。于是巧莲便拎着一扇排骨回来,抡着锋利的菜刀,叮叮当当的开始剁。
野猪肉毕竟不同于家猪肉,野猪肉粗硬,这野猪骨头想当然也比家猪骨头难剁。
巧莲家的菜刀是提前磨好的,格外锋利,即便如此,剁野猪骨头也费点儿劲。
正剁呢,曲维扬回来了,“媳妇,你剁骨头咋不等我?这活还是我来吧。”
曲维扬接过去巧莲手里的刀,帮着巧莲剁排骨。
还别说,曲维扬手上有劲儿,看着他剁排骨,就比巧莲快当多了。
“王志国他们呢?怎么没跟你一起回来?嘉康呢?”巧莲看着只有曲维扬回来了,觉得纳闷儿。
“志国他们他们都玩疯了,在那砸冰窟窿玩呢,我砸了一个他们嫌少,又找地方砸去了。
还说要跟我比,看谁能钓到鱼。我让嘉康在那给我看着了,有鱼就拽上来。
放心吧,河面上的冰挺厚的,一两尺厚呢,没事儿。我寻思回来看看,家里有啥我能帮忙的?”
曲维扬手上有劲儿,干活也利落,说话间,手起刀落,一扇排骨很快就剁完了。
“还有什么活?这些费力气的你就都留给我。”
曲维扬把排骨剁好,洗了手,然后在厨房里转了一圈,想看看还有什么能帮上忙的。
“嗯,还真是有点儿活得让你动手,在院子里给我支一个简易灶吧,然后把仓房里那口大锅给我搬出来支上。
我打算熏鸡和兔子,这玩意儿不好在屋里,弄得满屋子烟熏火燎的,在外头方便些。”
熏鸡熏兔子如果用正经的炉子会比较好,用锅就有点儿麻烦,但是做出来味道差不多,就是烟重了些。
曲家仓房里,是那年曲维扬买回来的锅,大了点儿,平常用不太着。
后来巧莲特意又买了口小点儿的锅换下来了,那大锅就放在仓房里,杀猪或者做豆腐的时候留着用。
这会儿曲维扬找了石头,垒起个简易的灶坑来,又把大锅搬出来支上。
“媳妇,你看这样行不?要是哪里不合适,我再重新弄。”
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巧莲没拦住,只好由着曲维扬去折腾,这人啊,一回家来,肯定是上山下河的各种疯。
反正今天也没啥大事,除了贴对子竖灯笼杆之外,就是琢磨着做吃的,随他去折腾吧。
男人们都去河上闹腾着玩了,巧莲便领着佳媛打了糨糊,在家里各处贴窗花挂钱福字。对联不归巧莲管,等着让曲维扬去贴。
娘俩干活都麻利,不多时就把窗花挂钱等都贴好了。
红红的窗花,五彩的挂钱,透出人们对新年的期许和向往,表达了人们心中的喜悦之情。
雪白的窗户纸上贴着红红的窗花,怎么看都喜庆,就如同巧莲此刻的心情。
去年曲维扬虽然也在家里过的年,可那时候曲维扬还在养伤,跟今年又是不同。
如今曲维扬已经彻底康复,还转业回来工作了,经常在家,这种感觉是不一样的,巧莲今年格外的高兴。
“走,外头就这样,剩下的对联,等你爸回来让他贴,咱们不管了。
咱娘俩回屋收拾收拾,预备下午的年夜饭去。今年好几个叔叔在咱家过年的,咱娘俩得拿出点儿绝活来,让叔叔们好好过个年。”
巧莲站在院子中间,看了眼各处,觉得挺满意,于是端着糨子进屋,佳媛跟在巧莲身后,也进屋了。
厨房里西锅冒着热气,锅里咕嘟咕嘟的烀着野鸡和野兔呢。
巧莲早就打算好了,今天要做几只熏鸡熏兔,留着这几天待客用。
当然了,家里没有趁手的家什,她就只能先把野鸡和野兔先放到锅里烀到七八成熟,然后再用材料熏制。
这样省材料也省时间,不然全指着熏熟,那可太费劲了。
锅里放了不少材料,此时浓郁的香气随着热气一起飘出来,飘到鼻间,轻抽鼻子,就会闻到那股子香气,别提多诱人了。
“妈妈,你这锅里都放了什么材料啊?怎么这么香?”小佳媛没忍住,问了起来。
巧莲想想,这才说道,“好像放了八角、桂皮、花椒、大料、茴香、肉蔻、香叶、干姜,还有酱油和糖、盐,也就这些了。
怎么样?感觉挺好的吧?等会儿捞出来再搁锅里熏一下,那就更好吃了。”
巧莲伸手揉了揉闺女的头,笑道。“你还小,等你大了,妈妈教你怎么做菜。”
“来,咱俩现在开始处理其他的材料,叔叔们难得来咱家过年,今天的饭菜一定不能太差了,不能给爸爸丢人。
来吧,现在就是咱娘俩一展身手的时候,你给妈妈打下手,咱们露一手给叔叔们瞧瞧。”
巧莲心里早就有了打算,这时便领着佳媛,开始处理各类食材。
野猪排骨炖酸菜、板栗焖鸭子、炒鹿肉、锅包肉、京酱肉丝、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酱猪蹄、佛手白菜、四喜丸子,这已经十个菜了。
“嗯,熏鸡今天先不上了,明天再吃,要不然桌上已经有个小鸡炖蘑菇,重了,今天就来个兔子就行。”
巧莲一边处理食材,一边嘴里嘟囔着。
“皮冻算一个,炸干果可以算一个,再来个绿豆芽吧,太多荤菜也不行,吃着腻的慌。”
曲家日子过得就算不错了,平常吃菜油水也不少,这大过年的全是荤菜,巧莲受不了。
所以总得琢磨点儿素菜,幸亏她提前发了一盆绿豆芽,烫了拌着吃挺好。
“还差一个,等会儿看看你爸他们能弄回来什么吧,要是有鱼,那咱就省事了。”
系统里也有鱼,可巧莲不敢往外拿,如今不是去年了,今年没有大集,她不好找借口往外拿一些不属于这季节的东西。
尤其是今年还有王志国他们在,不是自家人过年,巧莲更担心露出什么破绽来。
零碎的小东西不起眼也就罢了,像活鱼之类的,还是算了吧,别添乱。
巧莲定下的菜色,有一部分的材料提前就备好了。
像鸭肉和鸡肉,都是提前就炖出来放在外面的,只要拿回来热一下,加上其他材料重新炖一下就行。
倒是这野猪排骨,需要现炖。于是巧莲便拎着一扇排骨回来,抡着锋利的菜刀,叮叮当当的开始剁。
野猪肉毕竟不同于家猪肉,野猪肉粗硬,这野猪骨头想当然也比家猪骨头难剁。
巧莲家的菜刀是提前磨好的,格外锋利,即便如此,剁野猪骨头也费点儿劲。
正剁呢,曲维扬回来了,“媳妇,你剁骨头咋不等我?这活还是我来吧。”
曲维扬接过去巧莲手里的刀,帮着巧莲剁排骨。
还别说,曲维扬手上有劲儿,看着他剁排骨,就比巧莲快当多了。
“王志国他们呢?怎么没跟你一起回来?嘉康呢?”巧莲看着只有曲维扬回来了,觉得纳闷儿。
“志国他们他们都玩疯了,在那砸冰窟窿玩呢,我砸了一个他们嫌少,又找地方砸去了。
还说要跟我比,看谁能钓到鱼。我让嘉康在那给我看着了,有鱼就拽上来。
放心吧,河面上的冰挺厚的,一两尺厚呢,没事儿。我寻思回来看看,家里有啥我能帮忙的?”
曲维扬手上有劲儿,干活也利落,说话间,手起刀落,一扇排骨很快就剁完了。
“还有什么活?这些费力气的你就都留给我。”
曲维扬把排骨剁好,洗了手,然后在厨房里转了一圈,想看看还有什么能帮上忙的。
“嗯,还真是有点儿活得让你动手,在院子里给我支一个简易灶吧,然后把仓房里那口大锅给我搬出来支上。
我打算熏鸡和兔子,这玩意儿不好在屋里,弄得满屋子烟熏火燎的,在外头方便些。”
熏鸡熏兔子如果用正经的炉子会比较好,用锅就有点儿麻烦,但是做出来味道差不多,就是烟重了些。
曲家仓房里,是那年曲维扬买回来的锅,大了点儿,平常用不太着。
后来巧莲特意又买了口小点儿的锅换下来了,那大锅就放在仓房里,杀猪或者做豆腐的时候留着用。
这会儿曲维扬找了石头,垒起个简易的灶坑来,又把大锅搬出来支上。
“媳妇,你看这样行不?要是哪里不合适,我再重新弄。”
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